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Email : daniel.meylan@saou.info
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Sans lui la forêt de Saoû ne serait pas ce qu'elle est aujourd'hui.
(1924) Quand il l'acheta il voulait en faire son domaine de chasse.
Amoureux de la nature plus que chasseur,il rationalise l'exploitation du bois et introduit de nouvelles essences : le douglas,l'épicéa,le mélèze,le pin noir d'Autriche ...
Dans les années 30 il voulut en faire un haut lieu touristique de la région.
Il fait tracer un circuit de 28 km faisant le tour de la forêt côté est.
Avec des aires de pique-nique aménagées tout au long du parcours. Passant par le refuge des Princes,la bergerie de Bois Vert, au pied des Trois Becs à plus de 1000 m d'altitude, le refuge des Girards, la Selle, pour arriver à l'ancienne carrière de kaolin.
Il lance la construction de l'Auberge des Dauphins( inspirée du petit Trianon ) pour en faire un restaurant de luxe. Inaugurée en 1934 on y servait, dans les deux grandes salles décorées de faux marbres et de grands lustres,une cuisine de qualité.
Deux étoiles accordées par le guide Michelin de l'époque, par comparaison le célèbre restaurant Pic à Valence obtenait 3 étoiles en 1935.
Ces deux chantiers et l'exploitation du bois redonnèrent vie et travail à la forêt.
Entre 150 et 200 personnes, familles et ouvriers, vinrent s'installer sur place.
Des étrangers, en particulier cette petite colonie de russes blancs ayant fui la révolution d'octobre, mais aussi des hommes de Saoû. Maurice Burrus obtint même la nomination d'un instituteur et une salle de classe fut aménagée dans
le château de Crémieux.
Un service de car reliait tous les jours la forêt à Montélimar. Le dimanche une grande partie de la communauté descendait à Saoû, à pied ou à vélo, remplissant les cafés de l'époque.
1940 et la guerre, la forêt est réquisitionnée et des coupes de bois anarchiques y sont pratiquées, l'Auberge des Dauphins est pillée à plusieurs reprises à la libération. Malgré les fêtes somptueuses qu'on y organisa et sa cuisine raffinée, l'auberge ne s'en relèvera pas. Après la guerre le bâtiment ne fut utilisé qu'épisodiquement et se dégrada lentement.
Ceci mettra fin aux rêves et projets de Burrus et il se désintéressera de son domaine.
Il consacrera les dernières années de sa vie, son affection et son argent aux fouilles de Vaison-la-Romaine .
Article écrit par Daniel le 00/00/0000 (lu 12091 fois - La forêt de Saoû) - 
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