Saoû village et forêt
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Les moines y vivaient selon les règles de saint Augustin.
Placée sous l'autorité directe du pape elle échappait à la juridiction de l'évêque du diocèse. Plusieurs prieurés de la région dépendaient de l'abbaye.
Fortifiée , des habitants s'installèrent autour, créant ainsi le noyau du village actuel.
Sa prospérité ne cessa de croître pendant près de cinq siècles.
Mais en 1394, les brigands de Raymond de Turenne pillèrent et incendièrent l'abbaye.
Reconstruite mais détruite à nouveau pendant les guerres de religion, l'abbaye ne s'en relèvera pas.
Les derniers abbés de saint Tiers tentèrent, en vain, de réhabiliter leurs biens.
Par décision commune du pape et du roi l'abbaye fut fermée définitivement en 1738.

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